COCOTTINA DI VERDURE ESTIVA

Cocottina di verdure estiva
Numero di porzioni: 2 
Ingredienti:
40 gr di formaggio caprino tipo saint maure
una zucchine
un peperone
2 fette di pane, piuttosto sottili, invecchiato qualche giorno
timo
un filo di olio
sale (ma anche no..io me lo sono scordato e non ho sentito la differenza) 
Preparazione:
Affettare le verdure in fette di circa 3 mm di spessore. Fare lo stesso con il formaggio.
Disporre il pane sulla base di una coccottina, sbriciolargli sopra una fetta di formaggio. Disporre in verticale come da foto le verdure alternate al formaggio, sbriciolargli sopra il timo e un filo di olio e infornare per circa 25 minuti a 170 gradi: i primi 10 minuti scoperte, gli altri 15 coperte con il coperchio o con un foglio di stagnola.