FOCACCIA DOLCE DI CILIEGIE

Focaccia dolce di ciliegie
Ingredienti:
500gr. di ciliegie 
200gr. di farina 00
100gr. di zucchero
130gr. di burro
2 uova2 tuorli
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
una buccia di limone grattugiata
Procedimento:
Lavare e snocciolare accuratamente le ciliegie facendo attenzione a non romperle completamente. Aggiungere un cucchiaio di zucchero e lasciarle macerare per 10min. In una terrina montare zucchero, buccia di limone, uova e tuorli per un paio di minuti. Aggiungere poi farina, burro ammorbidito, lievito e un pizzico di sale. Amalgare il tutto con uno sbattitore elettrico per almeno 5min. Versare il composto in una teglia di diametro 26cm, inburrata e infarinata. Sistemare sul composto tutte le ciliegie.