COUSCOUS DI MAIS E RISO
Couscous di mais e riso
Ingredienti:
250 gr di cous cous al mais e riso
250 gr di acqua bollente
1 cucchiaio di olio di semi di girasole
1 noce di burrosale
10 cucunci ( frutti del cappero )
1 cipolla di tropea
pomodorini,melanzane, peperoni gialli e rossi e zucchine grigliati
Preparazione :
Versare il cous cous in una terrina con un cucchiaio di olio di semi di girasole e mescolare. Versarvi l'acqua bollente e lasciate cuocere per il tempo indicato, cirac 5 minuti o finchè l'acqua non sarà tutta assorbita. Aggiungere la noce di burro per sgranare del tutto il cous cous. Farcire con le verdure grigliate tagliate a tocchetti, la cipolla di Tropea tagliata ad anelli, i pomodorini tagliati a metà, i cucunci e sale. Servire.