GNOCCHI COI FIOCCHI

 

Gnocchi coi fiocchi
Numero di porzioni: 2 
Ingredienti:
330 gr di acqua
100 gr di fiocchi di patate 
100 gr di farina
1 pizzico di sale
sugo al pomodoro 
foglioline id basilico fresco 
Preparazione:
Scaldare l'acqua, aggiungere i fiocchi amalgamare, togliere dal fuoco ed aggiungere la farina ed il sale, mescolare e lasciar raffreddare.
Infarinare il piano di lavoro e rovesciare l'impasto, formare dei cilindri dello spessore di 2 cm circa, tagliare gli gnocchi alla grandezza desiderata e sparpagliarli sul piano di lavoro infarinato lasciandoli asciugare per un paio d'orette.
Tuffarli in acqua bollente salata, tempo 3 minuti circa cominceranno a venir su, scolateli delicatamente e condite con sugo e basilico