SCALOPPINE AL VINO BIANCO

Scaloppine di tacchino al vino bianco
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di tacchino
1 bicchiere di vino bianco
farina bianca
qualche foglia di salvia
40 gr. di burro
(facoltativo) uno spicchio d'aglio
sale
Preparazione
Infarinare le fette di tacchino.
Sciogliere il burro in una padella antiaderente e farvi soffriggere l'aglio, che poi va eliminato.
Mettere le fettine nel burro, aggiungere la salvia e farle rosolare da entrambi i lati a fuoco vivo.
A questo punto versare il vino e farlo sfumare. Abbassare la fiamma, salare e lasciare cuocere per 3-4 minuti, o anche un po' di più a seconda dello spessore della carne.
Servire subito.
Note
Il tacchino può essere sostituito con petto di pollo