ZUPPA DI RICOTTA CON PISELLI E PROSCIUTTO
ZUPPA DI RICOTTA CON PISELLINI E PROSCIUTTO
INGREDIENTI PER 8 PERSONE
1 PAGNOTTA DA 800 G TONDA DI PANE PUGLIESE
120 G DI PARMIGIANO
60 G DI BURRO
400 G DI PISELLI TENERI COL GUSCIO
200 G DI PROSCIUTTO COTTO,IN UNA SOLA FETTA
500 G DI RICOTTA FRESCHISSIMA
4 UOVA
1,2 DI BRODO DI POLLO O DADO
3 O 4 RAMETTI DI MAGGIORANA
1 GRATTUGIATA DI NOCE MOSCATA
1 MACINATA DI PEPE BIANCO
2 PIZZICHI DI SALE FINO
PREPARAZIONE