PASTA IN FORNO ALLA SICILIANA

REGIONE SICILIA

pasta in forno alla siciliana
ingredienti per 4 persone
300 g di maccheroni tipo pasta corta a piacere
300 g di carne trita di vitello
4 uova
...formaggio grana grattugiato
ricotta
pomodori
prezzemolo
100 g di pancetta
piselli
olioextravergine di oliva
sale e pepe
preparazione
impastae la carne trita con il formaggio grana,il sale,il pepe e il prezzemolo tritato,confezionate molte polpettine grandi quanto una pallina e friggetele in una padella con l'olio.In un'altra padella rosolate la pancetta tagliata a striscioline,aggiungete i pomodori ridotti a dadini e le polpettine,salate e pepate e cuocete a fiamma vivace per qualche minuto,lasciate raffreddare e unite i piselli bolliti e la ricotta.Rassodate le uova e tagliatele a metà.Cuocete al dente i nmaccheroni in acqua salata,conditeli con le polpettine,i piselli e la ricotta e tutti gli altri ingredienti e cuocete la preparazione in forno a 200 gradi per 15 minuti
Tenpo di preparazione 1 ora