CASTAGNACCIO

REGIONE TOSCANA

Ingredienti per 6 persone: 
400 g di farina di castagne 
50 g di pinoli 
50 g di uva passa 
1 rametto di rosmarino 
3 cucchiai di olio d\'oliva 
2 pizzichi di sale 6 dl d\'acqua 
+Descrizione: 
In una zuppiera mescolare la farina,la presa di sale e l’acqua fredda in modo che si crei un composto abbastanza liquido e senza grumi. Nel frattempo riscaldate l'olio in una padellina assieme alle foglie del rosmarino per aromatizzarlo.A questo punto stendere il composto in una teglia bassa sparpagliate sopra al composto l'uva passa i pinoli e l'olio con le foglie di rosmarino ed infornare a 200° per 30-40 minuti.