SECONDI PIATTI

 

PURE' DI FAVE CON LA CICORIA

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PURE' DI FAVE CON LA CICORIA
  • INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  • 400 G DI FAVE SECCHE
  • 1 KG DI CICORIA
  • 1 CIPOLLA
  • OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
  • SALE E PEPE
PREPARAZIONE
IMMERGETE LE FAVE IN ACQUA PER SEI ORE,SCOLATELE,DISPONETELE IN UNA CASSERUOLA CON LE CIPOLLE AFFETTATA,COPRITE CON L'ACQUA E PORTATE A EBOLLIZIONE;A COTTURA ULTIMATA,FRULLATE LE FAVE E AMALGAMATELE CON L'OLIO,IL SALE E IL PEPE.LAVATE E PULITE LA CICORIA,LESSATELA IN ACQUA SALATA E SGOCCIOLATELA BENE.DISPONETE IL PURE' DI FAVE IN UN PIATTO DA PORTATA, GUARNITELO CON LA CICORIA E IRRORATELO CON QUATTRO CUCCHIAI DI OLIO.
TEMPO DI PREPARAZIONE 50 MINUTI