ARROSTO DI VITELLO AI FUNGHI

Arrosto di vitello ai funghi 
Ingredienti ( per 6 persone ):
- 1 arrosto di vitello da 1 a 1,2 kg
- 40 g di burro
- 1 cipolla
- sale e pepe
- 6 cucchiai di brodo granulare di pollo
- 1 bicchiere di vino bianco (20 cl circa)
- 1 cucchiaio di erbe di Provenza
- 1 cucchiaio di basilico
- funghi 
Preparazione: 
Far fondere il burro in una pentola a pressione; mettere l'arrosto e farlo rosolare; aggiungere la cipolla tritata, il sale e il pepe.
In una ciotola, diluire il brodo granulare, le erbe, il basilico, il vino bianco e un bicchiere d'acqua. Versare questo mix nella pentola e aggiungere i funghi. Mescolare bene.
Chiudere la pentola e far cuocere per circa 30 minuti.