ZUPPA DI FUNGHI E ZENZERO

ZUPPA CON FUNGHI E ZENZERO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1,2 LITRI DI BRODO DI VERDURA O DI POLLO
100 G DI VERMICELLI O DI ALTRA PASTA SOTTILE
200 G DI FOGLIE DI LATTUGA TAGLIUZZATA
100 G DI CHAMPIGNON AFFETTATI
2 CIPOLOTTI FRESCHI AFFETTATI FINEMENTE
1 SPICCHIO D'AGLIO LEGGERMENTE SCHIACCIATO 
10 G DI ZENZERO PELATO E TAGLIATO A FIAMMIFERO
30 ML DI SALASA DI SOIA (2 CUCCHIAI)
15 ML DI ACETO DI SIDRO (1 CUCCHIAIO)
QUALCHE FOGLIA DI CORIANDOLO FRESCO
PREPARAZIONE
VERSATE IL BRODO IN UNA PENTOLA,UNITEVI L'AGLIO,LO ZENZERO,LA SALSA DI SOIA E L'ACETO,PORTATE A EBOLLIZIONE E LASCIATE CUOCERE,A FUOCO BASSO E RECIPIENTE COPERTO PER 10 MINUTI.TRASCORSO IL TEMPO INDICATO TOGLIETE LO SPICCHIO D'AGLIO.
UNITE FUNGHI E CIPOLLOTTI,PORTATE DI NUOVO A EBOLLIZIONE E LASCIATE CUOCERE,A FUOCO BASSO E SCOPERTO PER 5 MINUTI,MESCOLANDO OGNI TANTO.DOPO DI CHE UNITE LA PASTA E LE FOGLIE D'INSALATA E FATE CUOCERE PER 3 - 4 MINUTI (CONSULTATE IL TEMPO DI COTTURA INDICATO SULLA CONFEZIONE DELLA PASTA).RICORDANDO COMUNQUE CHE LE FOGLIE DI INSALATA DOVRANNO RISULTARE APPENA TENERE.UNITE INFINE,LE FOGLIE DI CORIANDOLO E LASCIATE CUOCERE ANCORA PER 1 MINUTO.QUESTO PIATTO VA SERVITO CALDO
 

VERSATE IL BRODO IN UNA PENTOLA,UNITEVI L'AGLOI,LO ZENZERO,LA SALSA DI SOIA E L'ACETO,PORTATE A EBOLLIZIONE E LASCIATE CUOCERE,A FUOCO BASSO E RECIPIENTE COPERTO PER 10 MINUTI.TRASCORSO IL TEMPO INDICATO TOGLIETE LO SPICCHIO D'AGLIO.

UNITE FUNGHI E CIPOLLOTTI,PORTATE DI NUOVO A EBOLLIZIONE E LASCIATE CUOCERE,A FUOCO BASSO E SCOPERTO PER 5 MINUTI,MESCOLANDO OGNI TANTO.DOPO DI CHE UNITE LA PASTA E LE FOGLIE D'INSALATA E FATE CUOCERE PER 3 - 4 MINUTI (CONSULTATE IL TEMPO DI COTTURA INDICATO SULLA CONFEZIONE DELLA PASTA).RICORDANDO COMUNQUE CHE LE FOGLIE DI INSALATA DOVRANNO RISULTARE APPENA TENERE.UNITE INFINE,LE FOGLIE DI CORIANDOLO E LASCIATE CUOCERE ANCORA PER 1 MINUTO.QUESTO PIATTO VA SERVITO CALDO