PANNOCIATI RICETTA TIPICA DI FANO

REGIONE MARCHE

Martina Lancia 

PANNOCIATI
700 gr di farina O
100 gr di parmigiano grattugiato (o grana padano,a seconda dei gusti=
100 gr di olio e.v.o.
40 gr di lievito di birra (un cubetto e mezzo) sciolti in circa 4dl di latte tiepido
sale e pepe
noci ed emmenthal (o altro formaggio a scelta) per farcire
PREPARAZIONE
Impastare tutti gli ingredienti (tranne le noci e l'emmenthal) e far lievitare per almeno 30 minuti. Prendere dei piccoli pezzetti di impasto, spianarli sulla mano e farcirli con un pezzetto di noce e uno di formaggio, poi chiudere a pallina. Far lievitare di nuovo per altri 30 minuti almeno. In forno a 180-200° per 15 minuti circa (poi dipende dal forno e dalla grandezza dei pannociati)