TARTARA DI MANZO

TARTARA DI MANZO

• INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 400 G DI MANZO (LA SPALLA)

• ZENZERO

• CHIODI DI GAROFANO

• TARTUFO NERO

• 1 LIMONE

• 1 PATATA

• 1 CIUFFO DI PREZZEMOLO

• OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

• SALE E PEPE

PREPARAZIONE
SCEGLIETE UN TAGLIO DI MANZO MOLTO MAGRO,POSSIBILMENTE LA SPALLA, ELIMINATE IL GRASSO VISIBILE,SALATE E TRITATELO A GRANA GROSSA CON UN TRITACARNE BEN PULITO,QUINDI STENDETELO CON UNA FORCHETTA E CONFEZIONATE UNA SORTA DI GROSSO HAMBURGER.INSAPORITE LA TARTARA CON I CHIODI DI GAROFANO,UN PIZZICO DI ZENZERO IN POLVERE E IL TARTUFO NERO E CONDITELA CON UN FILO DI OLIO,IL LIMONE AFFETTATO,LA PATATA BOLLITA E TAGLIATA A FETTE,IL PREZZEMOLO E IL PEPE MACINATO.
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 MINUTI