INSALATA MISTA CON ANANAS E CROSTINI

INSALATA MISTA CON ANANAS E CROSTINI 
INGREDIENTI : 
mezza ciotola di insalata mista
2 carote
3 mozzarelle
3 pugnetti di frutta secca mista sgusciata ( noci, mandorle, nocciole)
6 fette di ananas sciroppato
3 cucchiai di olive verdi 
4 fette di pane
olio extravergine d'oliva
sale
PREPARAZIONE :
Nella ciotola con l'insalata mista aggiungere le carote e la mozzarella tagliate a pezzetti e le olive.
Unire la frutta secca e l'ananas tagliato a cubetti. Mescolare e condire con olio e sale.
In un padellino con un filo d'olio far abbrustolire il pane tagliato a tocchetti. Non mettere nell'insalata ma lasciarlo da parte e unirlo solo quando si è pronti per mangiare. Il pane altrimenti rischia di ammorbidirsi e perde la sua croccantezza. Pronta!