MIRTILLI AL PINOT NERO LIQUIRIZIA
Mirtilli al pinot nero e liquirizia
da Grazia del 2002
Ingredienti:
gr. 400 di mirtilli
gr. 280 di zucchero
un cucchiaio di succo di limone
3-4 bastoncini di liquirizia
un decilitro di pinot nero
Preparazione:
In una casseruola scaldate i mirtilli, lo zucchero, il succo di limone e la liquirizia, sino a che lo zucchero sarà
sciolto. Spegnete e lasciate riposare qualche ora. Filtrate il composto separando lo sciroppo dai mirtilli. Riportate lo sciroppo sul fuoco, aggiungete il vino e fatelo bollire 5 minuti. Schiumate se necessario, poi unite i mirtilli e lasciate raffreddare. Servite la salsa accompagnandola con dolcetti lievitati.
da Grazia del 2002
Ingredienti:
gr. 400 di mirtilli
gr. 280 di zucchero
un cucchiaio di succo di limone
3-4 bastoncini di liquirizia
un decilitro di pinot nero
Preparazione:
In una casseruola scaldate i mirtilli, lo zucchero, il succo di limone e la liquirizia, sino a che lo zucchero sarà
sciolto. Spegnete e lasciate riposare qualche ora. Filtrate il composto separando lo sciroppo dai mirtilli. Riportate lo sciroppo sul fuoco, aggiungete il vino e fatelo bollire 5 minuti. Schiumate se necessario, poi unite i mirtilli e lasciate raffreddare. Servite la salsa accompagnandola con dolcetti lievitati.